|
Яблоки с перцем
 3 кг янтоновских яблок
3 кг болгарского перца
Маринад: 4 л воды, 800 г сахара,
Молотые овощи в уксусе
 На 10 банок (0,5 л):
1,3 кг белокочанной капусты
1,2 кг сладкого зеленого перца
Моченая брусника
 брусника
чистая вода
Бруснику перебрать, промыть.
Разложить в чистые банки.
Джем из клюквы
 1 кг пюре из клюквы
1 кг сахарного песка
Для джема подходят только спелые я
Цукаты из вишни
 1,5 кг свежей вишни
1 кг сахара
1 стакан воды
гвоздика
корица
для сиропа - 200 г
Кабачки с яблочками
 1 кг кабачков
500 г яблок
300 г моркови
50 г укропа (стеблей)
Маринад: на 1 л в
|
Специальной машинкой или вручную удалить косточки из плодов, взвесить ягоды. На
10 кг баклажанов
зелень сельдерея
250 г чеснока
5 г лаврового листа
50 г соли
2
На 10 банок (0,5 л):
4 кг зелени (укроп, петрушка, сельдерей)
1 кг соли
Зелень
1 кг очищенных от сердцевины и кожицы яблок
150-200 г сахара
Подготовленные ябл
