|
Постные ватрушки с со сладкой начинкой
 3 стак. муки
10 г быстродействующих дрожжей
1 стак. воды
2-3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
щепотка соли
Начинка: 1/2 стак. варенья (малинового, клубничного), 8 средних яблок (кислых), 1/2 стак. сахара
В теплой воде развести дрожжи. Всыпать половину муки и тщательно вымесить опару. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 50-60 мин. Подошедшую опару обмять, всыпать оставшуюся муку, сахар, влить половину растительного масла. Тесто вымесить, снова накрыть полотенцем и поставить в теплое место еще на 40 мин.
Сделать начинку: яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Затем перемешать с сахаром, влить 2 ст.л. воды и тушить 5 мин.
Готовое тесто нарезать небольшими кусочками и раскатать в круглые лепешки. В центр каждой лепешки положить по 1 ч.л. тушеных яблок, а сверху - по 1 ч.л. густого варенья (без жидкости). Защипнуть края лепешек, чтобы середина оставалась открытой.
Противень выложить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом, разложить подготовленные ватрушки и поставить в теплое место на 15-20 минут. Выпекать в духовке 40-45 минут при 200-220С.
Комментариев нет
|
