|
Картофельные пироги с фасолью
 Для теста: 1 кг картофеля, 1-2 ст. ложки муки, 1 яйцо, соль, сода.
Для фарша: 1 стакан фасоли, 2 луковицы, 4-5 зубчиков чеснока, соль, перец, масло растительное.
Фасоль замочить в холодной воде на ночь. Отварить, хорошо размять. Лук спассеровать в масле, смешать с фасолью, добавить растертый чеснок, посолить и поперчить по вкусу.
Крупные клубни картофеля почистить и натереть на мелкой терке. Сцедить воду, массу отжать. Добавить муку, яйцо, на кончике ножа соду, посолить по вкусу. Перемешать.
Из картофельного теста формовать пирожки, в середину наполнять начинкой. Выпекать на противне, смазанном растительным маслом. Когда зарумянятся, вынуть из духовки, сложить в эмалированную посуду, полить спассерованным луком, накрыть крышкой и поставить на 5-10 мин. в негорячую духовку.
Комментариев нет
|
