|
Постный суп-пюре из лука
 500 г репчатого лука
100 г сухих измельченных грибов
растительное масло
2-3 моркови
4-5 картофелин
мука по вкусу
соль
специи по вкусу
Сушеные грибы замочить в воде, оставить до набухания. Картофель и лук очистить, оставить цельными. Лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле. В это время в кастрюлю с грибами высыпать лук и варить с морковью и картофелем, посолить и поперчить по вкусу. Когда овощи станут мягкими, протереть суп (с помощью блендера), но без картофеля и моркови, которые вынуть и нарезать кусочками. Суп-пюре заправить мукой (до желаемой степени густоты), добавить кусочки овощей и довести все до кипения. Подавать суп с гренками.
Комментариев нет
|
