|
Холодная закуска из баклажанов с помидорами
 1 кг баклажанов
500 г репчатого лука
600 г помидоров
соль, перец - по вкусу
Баклажаны промыть, мелко порезать кубиками, обжарить на подсолнечном масле. Затем мелко порезать репчатый лук, также обжарить (отдельно). Мелко порезать спелые красные помидоры. Обжаренные овощи сложить в одну посуду, добавить помидоры, перемешать, посолить по вкусу, можно для остроты добавить молотого перца. Смесь довести до кипения, помешивая.
Горячую смесь разложить по чистым банкам, поставить стерилизоваться 0,5-литровые банки на 45 мин, 1-литровые - на 60 мин. Закатать и охладит.
Комментариев нет
|
