|
Цукаты из вишни
 1,5 кг свежей вишни
1 кг сахара
1 стакан воды
гвоздика
корица
для сиропа - 200 г сахара и 200 мл воды
Сварить сироп из воды и сахара. Сразу же, как только сироп закипит, залить им чистую вишню и выдержать 2 дня.
Затем отбросить плоды на дуршлаг, дать стечь сиропу. Затем в сироп добавить 1/3 сахара, пару бутонов гвоздики и кусочек корицы. Довести до кипения, залить сиропом вишню и снова оставить на 2 дня. Повторить 5 раз, и в последний раз оставить вишню на 2 недели.
После этой процедуры плоды поместить в дуршлаг и дать хорошо стечь сиропу. Разложить вишню на противне и подсушить в духовом шкафу при температуре около 50°С. Готовые вишенки пересыпать сахаром (сахарной пудрой).
Комментариев нет
|
