|
Радужное ассорти
 Огурцы (небольшие), помидоры, болгарский желтый перец, кабачки и патиссоны - все овощи взять в следующей пропорции - 2/2/1/1/1
зелень петрушки, сельдерея, укропа
2-3 лавровых листа
5 горошин горького перца
вода
4 ст. л. лимонной кислоты
На дно 3-литровой банки положить зелень петрушки, сельдерея, укропа, 2-3 лавровых листа, 5 горошин горького перца.
На дно положить огурцы, потом патиссоны, сверху помидоры, прослаивая зеленью петрушки, сельдерея, укропа.
Приготовить маринад: на 1,3 л воды 4 ст. л. лимонной кислоты. Кипятить 2-3 минуты, охладить до 60 градусов, залить овощи, не доливая до верха 3-4 см, но так, чтобы овощи были закрыты.
Пастеризовать 3 л банки при 85С в течение 25 минут. Закатать и охладить.
Комментариев нет
|
