|
Зелень консервированная сухим посолом
 На 10 банок (0,5 л):
4 кг зелени (укроп, петрушка, сельдерей)
1 кг соли
Зелень отделить от стеблей, тщательно промыть в холодной воде, обсушить. На предварительно ошпаренной деревянной доске зелень мелко нарезать. Затем сложить в эмалированную посуду, пересыпать солью и перемешать. На 1 кг зелени необходимо 250 г соли.
Посоленную зелень плотно уложить в банки, накрыть крышками и закатать, не стерилизовать, хранить в прохладном месте.
|
|
 2010-02-24 в 20:49:12
А сколько её можно хранить?
|
|
|
2010-02-25 в 08:24:41
У меня банка уже год стоит, правда я ее еще не открывал, но полугодовая прекрасно подошла для супа. В салат естественно не очень.
|
|
