Соленые баклажаны

1 кг баклажанов
25-30 г соли
укроп
Для этого рецепта нужны хорошо вызревшие, но не крупные баклажаны. Удалить плодоножки, вымыть баклажаны, разрезать на 3/4 их длины, но не со стороны плодоножки.
Укладывать баклажаны в таз или ведро, пересыпая баклажаны солью, отдельно посолить места разрезов. Каждый ряд переложить небольшим количеством укропа.
Через 12 часов, когда баклажаны дадут сок, положить на них груз. Хранить такие баклажаны в холодном помещении.

---

Комментариев нет

Зарегистрируйтесь, чтобы оставить ваш комментарий