|
Фасоль в овощной заливке
 1 кг фасоли
3 кг помидоров
500 г репчатого лука
500 г моркови
500 г болгарского перца
2 небольших стручка горького перца
1 стак. сахара
1 стак. растительного масла
1 ч.л. свежемолотого черного перца
6 лавровых листов
соль, уксус (70%) по вкусу
Фасоль замочить на ночь, затем отварить до полуготовности. Другие овощи провернуть через мясорубку. Посолить, добавить растительное масло, перец и лаврушку. Тушить с момента закипания в течение 20 минут, затем добавить фасоль и снова тушить 20 минут. В конце варки добавить уксус (примерно 2 ст.л.). Затем массу разложить по стерилизованным банкам и укутать теплым на 3-4 часа.
Можно использовать как закуску или приправу к супу.
Комментариев нет
|
