|
Зеленые томаты в овощах
 3 кг зеленых томатов
1,5 кг моркови
1,5 кг репчатого лука
100 г соли
Маринад: 300 г растительного масла, 200-250 г столового уксуса (6%), 300 г сахара, 6 горошин черного перца, 6 лавровых листа.
Зеленые томаты и лук тонко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Выложить овощи в эмалированную посуду, добавить соль и оставить на 12 часов.
Приготовить маринад: влить в кастрюлю растительное масло, уксус, добавить сахар, черный перец и лавровый лист, поставить на огонь и довести до кипения. Влить горячий маринад в салат, все тщательно перемешать и снова поставить на огонь. После закипания варить 30 минут, постоянно помешивая.
Горячий салат разложить в стерилизованные банки и закатать крышками. Охладить.
Комментариев нет
|
