Рулетики из копченого лосося с форелью

Ингредиенты:
400 г копченого лосося, 200 г филе копченой форели, 1 лимон, 100 г плавленого сыра, хрен, соль, черный перец, 0,5 стакана сливок, зелень укропа.

Приготовить в кухонном комбайне пюре из филе форели, цедры лимона, плавленого сыра и хрена. Добавить по вкусу сок лимона, соль, перец, слегка взбитые сливки и хорошо перемешать. Выложить в кондитерский мешок получившуюся смесь. Нарезать лосося широкими полосками длиной примерно 12 см. Из шприца выдавить рыбную смесь по длине каждой полоски лосося. Затем аккуратно свернуть лосося в трубочки так, чтобы начинка была полностью закрыта. Разложить рулетики на плоский противень и поставить охлаждаться на 1 час. Перед подачей на стол разрезать рулетики по диагонали на кусочки примерно по 2,5 см, посыпать нарезанной зеленью укропа.