Фаршированные зеленые помидоры

Ингредиенты:
7 зеленых помидоров, 5 стручков сладкого перца, 1 стакан ядер грецких орехов, 1 головка чеснока, 3 ст. ложки растительного масла, по 1 ст. ложке мелко нарезанной зелени петрушки, укропа, кинзы, сельдерея, уксус, молотый перец и соль по вкусу.

Сладкий перец очистить от семян и мелко нарезать. Зелень петрушки, укропа, сельдерея, часть кинзы, чеснок и мелко нарезанный перец истолочь в ступке в однородную массу, слегка посолить, поперчить и наполнить этой массой вымытые и надрезанные сбоку зеленые помидоры. Разложить помидоры в один ряд на сковороде и испечь до мягкости в умеренно нагретой духовке. Орехи, чеснок, несколько веточек кинзы истолочь в однородную массу, постепенно добавляя растительное масло. Из приготовленной массы выжать масло в отдельную посуду, а всю массу перемешать, добавив по вкусу уксус, перец и соль. Остывшие помидоры густо обмазать ореховой массой, разложив на тарелке, и каждый помидор полить приготовленным маслом.