Отварная рыбас фаршированными яйцами

Ингредиенты:
1 кг рыбы (палтуса, трески, пикши), 1,5 л воды, по 1 корню петрушки и сельдерея, 1 луковица, 2 лавровых листа, 4-5 горошин душистого перца, 6 яиц, 1 банка майонеза, 3 ч. ложки сливочного масла, 1,5 ч. ложки томата-пюре, 1,5 ч. ложки пюре из шпината, пол-лимона, соль по вкусу.

Рыбу почистить и сварить в пряном отваре с петрушкой, сельдереем, луком, лавровым листом, душистым перцем, охладить не вынимая из отвара. Осторожно переложить на блюдо. Сварить яйца вкрутую, охладить, очистить и разрезать пополам. Желтки отделить, протереть через сито вместе со сливочным маслом, заправить солью и майонезом. Разделить на две половины. В одну добавить томат-пюре, в другую — пюре из шпината. Заполнить белки яиц тем и другим пюре из желтков, выложить их вокруг рыбы на блюдо. Добавить в оставшийся майонез 2 ст. ложки процеженного холодного отвара, перемешать и залить этим соусом рыбу. Охладить, украсить кружочками лимона.