Заливное из филе морского окуня

Ингредиенты:
500 г филе морского окуня, 1 л воды, 2 головки репчатого лука,небольшая морковь, 1 корень петрушки, кусочек сельдерея,лавровых листа, по 3 горошины черного и душистого перца, 1 яйцо, зелень петрушки, 1,5 ст. ложки желатина, соль по вкусу.

Филе морского окуня нарезать кусочками и поместить на полчаса в прохладное место, затем положить в кастрюлю . с водой, добавить очищенные морковь, лук, петрушку, сельдерей, лавровый лист, перец, соль и варить 15-20 минут. Готовую рыбу уложить на блюдо, украсить дольками сваренного яйца и зеленью петрушки. В процеженный рыбный бульон добавить желатин, предварительно замоченный в воде. Кипятить до полного растворения желатина, залить им рыбу, поставить на холод.