Язык под кисло-сладким соусом

Ингредиенты:
1 язык, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, соль. Для соуса: 2-3луковицы, 1-2 моркови, 50 г куриного жира, 1 лавровый лист, уксус, сахар, соль по вкусу.

Язык отварить, как описано в рецепте «Язык отварной». Приготовление соуса. Морковь и лук мелко нарезать, поджарить, добавить уксус, сахар, лавровый лист, прокипятить, остудить и залить им ломтики языка.