Яйца в желе

Ингредиенты:
5 яиц, 03 банки зеленого горошка, 1 морковь, 1 соленый огурец, 3 ч. ложки желатина, 2 стакана овощного отвара, лимонный сок, лимонная кислота, соль, зелень петрушки.

Яйца сварить вкрутую, очистить и остудить. Желатин залить 2-3 ст. ложками холодной воды, дать ему разбухнуть, затем добавить несколько ложек кипящего овощного отвара и хорошо размешать, чтобы желатин полностью растворился. Влить желатин в отвар, посолить по вкусу, дать остыть. На дно чашек налить небольшое количество отвара и поставить в холодильник, чтобы желе застыло. На застывшем желе красиво разложить ломтики вареной моркови и огурца, на них положить по половинке яйца срезом вниз, насыпать зеленого горошка, украсить веточкой петрушки. Залить яйца и овощи отваром с желатином и поставить на 3-4 часа в холодильник. Перед подачей на стол поддеть желе ножом с закругленным концом и выложить на блюдо.