Кугел из помидоров

Ингредиенты:
6 помидоров, 50 г сливочного масла, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, 1 яйцо, 0,75 стакана молока, 100 г брынзы, зелень.

Лук измельчить, слегка обжарить в сливочном масле, добавить нарезанные помидоры и жарить вместе с луком 15 минут на маленьком огне. Затем добавить муку и перемешать. Полученную массу выложить на противень. Яйцо взбить, добавить молоко и залить этой смесью помидоры. Сверху посыпать тертой брынзой и зеленью. Запечь в духовке до готовности.