Закуска из селедочной икры

Ингредиенты:
Икра 3-4 сельдей, 1 ч. ложка горчицы, 2 ч. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка уксуса, 1 луковица, натертая лимонная цедра, молотый черный перец.

Икру соленой сельди хорошо промыть, освободить от пленок и смешать с мелко нарезанным луком. Оливковое масло смешать с уксусом и горчицей, добавить лимонную цедру, перец и заправить икру.