Белая спаржа с козьим сыром

Ингредиенты:
16 побегов белой. спаржи, 200 г козьего сыра, соль. Для соуса: сок одного лимона, 5 ст. ложек оливкового масла, соль и перец.

Отварить спаржу в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут. Затем промыть и откинуть. Разогреть духовку до 120 °С Разложить на порционные тарелки (они должны быть огнеупор'ными) сыр, тонко нарезанный на ломтики, сверху разложить спаржу, поставить в духовку на 5-6 минут. Приготовление соуса. Смешать масло с лимонным соком, посолить и поперчить. Вынуть из духовки и сразу же подавать с соусом, украсив зеленью петрушки и укропа.