Редька с гусиным (или куриным) жиром

Ингредиенты:
300 г редьки, 1 луковица, 1 ст. ложка гусиного (или куриного) топленого жира, соль, зелень петрушки или укропа.

Редьку очистить, выдержать 20-30 минут в холодной воде, натереть на крупной терке, смешать с мелко нарубленным репчатым луком, растопленным гусиным (или куриным) жиром и солью. Все хорошо перемешать, при подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.