Тюрингское жаркое в горшочке

Ингредиенты:
500 г нежирной свинины, 1 говяжья почка, 1 лавровый лист, 4 горошины черного перца, немного красного вина, соль, перец, немного меда, 1-2 ст. ложки масла.

Мясо отварить в небольшом количестве воды до полуготовности, добавив лавровый лист и перец горошком. Почку вымочить и удалить из нее желчные протоки. Добавить ее к мясу и варить все до готовности, после чего мясо охладить и нарезать. Бульон еще проварить с медом, маслом, солью и перцем. Затем добавить в готовый бульон мясо и дать блюду настояться. Подавать в горшочке.