Огурцы, фаршированные грибами

Ингредиенты:
3 небольших огурца, 200 г маринованных или соленых грибов, 1-2 ст. ложки тертого хрена, 4-5 ст. ложек сметаны, соль, сахар, лимонный сок, зелень петрушки, 1 помидор, 1 стручок сладкого красного перца.

Огурцы очистить, разрезать вдоль на две части, семена удалить так, чтобы основание каждого кусочка оставалось целым. В образовавшееся углубление насыпать немного соли. Грибы нарезать, смешать со сметаной и заправить солью, сахаром, лимонным соком. Огурцы наполнить фаршем, украсить зеленью петрушки и ломтиками помидора и перца.