Фаршированные запеченные помидоры

Ингредиенты:
1 кг помидоров сорта сливки, 500 г свинины, 500 г грибов (желательно белых), 3-4 ст. ложки оливкового майонеза, 1 луковица, 200 г эдэмского сыра, 1 пучок петрушки, сливочное масло, растительное масло, черный молотый перец, соль.

В помидорах срезать крышечки и вынуть аккуратно ложкой мякоть. Приготовление фарша. Отварную свинину нарезать мелкими кубиками. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле, добавить отварные грибы, нарезанные мелкими кубиками, и слегка обжарить. Смешать мясо, грибы с луком, посолить, поперчить, добавить рубленую петрушку, майонез и перемешать. Помидоры посолить, смазать растительным маслом снаружи и внутри, наполнить фаршем, сверху присыпать тертым сыром и выложить на лист, смазанный растительным маслом. Запекать в разогретой духовке до готовности помидоров (помидоры должныстать мягкими и слегка подрумяниться). Выложить запеченные помидоры на листья салата, украсить веточками петрушки. Подавать в горячем виде.