Копченые колбаски с фасолью

Ингредиенты:
2 копченые колбаски, 300 г белой фасоли, 1 лавровый лист, соль, 2 крупные луковицы, 80 г жира, 1 ч. ложка красного перца, 1 ст. лож-ка томата-пюре, 1 зубок чеснока, 1 ч. ложка тмина, щепотка майорана, 05 стакана маринованного перца.

Фасоль замочить на ночь. Затем отварить (но не разваривать) в подсоленной воде, добавив лавровый лист. Лук мелко нарубить, слегка обжарить в жиру, добавить красный перец, томат-пюре, тмин, майоран, толченый чеснок и залить небольшим количеством фасолевого бульона. Копченые колбаски мелко нарезать, добавить фасоль (без отвара), выложить в бульон и поставить тушить. Незадолго до готовности фасоли добавить нарезанный тонкими ломтиками перец и продолжать тушить.