Паштет из печенки и куриных потрохов

Ингредиенты:
250 г куриной печенки, 250 г куриных потрохов (желудок, сердце), 1 луковица, 100 г жира, шкварки, соль и перец по вкусу.

Куриные потроха отварить в небольшом количестве воды до готовности. Печенку припустить в небольшом количестве жира до готовности. Печенку и потроха пропустить через мясорубку вместе с сырым репчатым луком, добавить куриный жир и шкварки, черный молотый перец, соль, все смешать в однородную массу и украсить измельченными крутыми яйцами.