Шашлык из кальмаров

Ингредиенты:
450 г щупальцев кальмаров, 2 ст. ложки нарезанного перца чили, 2 ст. ложки зелени кинзы или мяты, 1 ст. ложкасахара,3 ст. лож-ки винного уксуса, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 пучок зеленого лука, 1 лайм.

Смешать перец чили, зелень кинзы или мяты, сахар, уксус и оливковое масло. Очистить кальмаров, нарезать на части по 15-20 см и замариновать в этом соусе. Оставить на 1-1,5 часа. Нанизать щупальца на 4 шампура. Готовить на гриле в течение 3-4 минут, постоянно поворачивая шампуры. Кальмаров нельзя пережаривать, иначе они будут жесткими. Зеленый лук слегка подпечь на решетке. Прогреть соус, в котором мариновались кальмары. Подавать вместе с печеным зеленым луком, разрезанным пополам лаймом и соусом.