Сельдь со сметаной

Ингредиенты:
500 г соленой сельди, 100 г яблок, 1 луковица, 150 г сметаны, зелень петрушки и сельдерея, соль, сахар, лимонный сок по вкусу.

Очищенную от кожи и костей сельдь выдержать в холодном молоке в течение 3-4 часов. Яблоки и лук очистить от кожицы и натереть на терке с крупными отверстиями. Смешать, заправить по вкусу солью, сахаром, лимонным соком, добавить сметану. Выложить сельдь, нарезанную длинными полосками, на селедочницу и залить сверху подготовленным сметанным соусом. Украсить веточками петрушки или сельдерея.