Рецепт уральских щей

Ингредиенты:
капуста квашеная - 500 г, растительное масло - 1 ст. ложка, морковь - 100 г, репчатый лук - 100 г, чеснок - 2 зубчика, крупа (рис, пшено, овсяная) - 40 г, томат-пюре - 100 г, бульон мясной - 1,6 л, сметана - 80 г

Инструкции:
Капусту слегка прогрейте с частью масла, добавьте томат-пюре, бульон и тушите 30–40 минут.

В кипящий бульон всыпьте перебранную и промытую крупу. Доведите до кипения.

Добавьте тушеную капусту, пассерованные лук и морковь, варите до готовности.

Готовые щи можно заправить растертым с солью чесноком. При подаче положите сметану и посыпьте рубленой зеленью.