Солянка по-грузински

Ингредиенты:
150 г филе говядины, 20 г топленого масла, 1 луковица, 1 соленый огурец, 25г томата-пюре, Юг соуса «Южный», 5г винного уксуса, 10 г каперсов, 1 зубок чеснока, черный молотый перец, соль, зелень.

Нарезать мелкими кусочками говядину, посыпать солью, перцем, обжарить вместе с репчатым луком, добавить томат-пюре, муку, спассеровать все вместе, развести бульоном до полужидкого состояния, заправить чесноком, винным уксусом, соусом «Южный», положить каперсы, черный молотый перец и тушить до готовности. Перед подачей посыпать солянку зеленью.