|
Свекольный суп с клецками
 500 г свеклы
0,8-1 л мясного бульона
100 мл сливок (33%)
Клецки:
250 г сыра
1 яйцо
зеленый лук
100 г панировочных сухарей (хлебные крошки)
зелень
соль и перец по вкусу
Свеклу вымыть, обсушить, завернуть в фольку и запекать в духовке при температуре 200С в течение 1,5 часов. Остудить и очистить. 100 г свеклы натереть на крупной терке и отложить. Остальную свеклу нарезать кубиками, залить мясным бульоном, варить до состояния пюре, далее добавить сливки и взбить миксером. Суп подавать порционно, добавив клецки, нарезанную зелень и тертую свеклу.
Клецки: Сыр натереть на мелкой терке, смешать с яйцом и панировочными сухарями (хлебными крошками) и нарезанным зеленым луком, посолить по вкусу, тщательно перемешать. Чайной ложкой брать массу и опускать в кипящую подсоленную воду на 7-10 минут.
Комментариев нет
|
