Рецепт зеленых щей с крапивой

Ингредиенты:
крапива молодая - 400 г, щавель - 100 г, картофель - 200 г, яйцо - 2 шт., бульон мясной или овощной - 700 г, сметана - 50 г, зелень укропа и петрушки, перец черный молотый, соль по вкусу

Инструкции:
Крапиву ошпарьте, порубите вместе со щавелем. Картофель нарежьте кубиками. Яйца взбейте.

В кипящий бульон положите картофель, сварите его до готовности. Посолите, поперчите, добавьте крапиву и щавель, доведите щи до кипения. Затем, непрерывно помешивая, влейте яйца, дайте супу еще раз закипеть.

Подавайте щи со сметаной, посыпав рубленой зеленью.

Время приготовления: 25 мин.