Солянка из лосося

Ингредиенты:
1 лососиный суповой набор, 2 картофелины, 1 банка черных маслин, 3 ст. ложки томатной пасты, 4 маринованных огурца, растительное масло, соль, кайенский перец, зелень.

Набор помыть, из головы вырезать глаза и жабры, отварить в подсоленной воде, снимая пену. Мясо отделить от костей, разобрать на небольшие кусочки и выложить в бульон. Огурцы и картофель нарезать соломкой, сложить в бульон. Варить на слабом огне. Лук нарезать колечками и обжарить на растительном масле. В лук добавить томатную пасту и тушить 3-5 минут. Затем положить в суп, добавить маслины, зелень, соль, перец. Варить около 40 минут.