Рецепт венского торта «Захэр»

Ингредиенты:
шоколад горький для теста - 200 г и для глазури - 250 г, масло сливочное - 200 г, сахар - 200 г, яйцо - 8 шт., мука пшеничная - 150 г, миндаль молотый - 50 г, конфитюр абрикосовый - 150 г, сахарная пудра - 200 г

Инструкции:
Для теста расплавьте шоколад. Масло перемешайте со 150 г сахара. Яичные желтки отделите от белков, постепенно перемешайте с маслом и шоколадом, добавьте муку, миндаль и снова перемешайте. Введите взбитые с оставшимся сахаром белки.

Выложите тесто в выстланную пергаментной бумагой форму, разровняйте и выпекайте 50 минут при 180°. Готовый корж охладите, выньте из формы и разрежьте по горизонтали.

На нижний корж нанесите половину протертого конфитюра, накройте верхним и намажьте оставшимся конфитюром.

Сахарную пудру со 125 г воды уварите до образования сиропа. 200 г шоколада измельчите, расплавьте в сиропе и охладите. Покройте торт полученной глазурью и оформите оставшимся шоколадом.

Время приготовления: 1 ч. 50 мин.