Рецепт итальянского охлажденного торта

Ингредиенты:
миндаль молотый - 250 г, сахарная пудра - 150 г для теста и 2 ст. ложки - для крема, яичный белок - 2 шт., шоколад полугорький тертый - 150 г, масло сливочное - 200 г, яйцо - 3 шт.кофе эспрессо - 200 г, коньяк - 40 г, ликер амаретто - 2 ст. ложки, хлопья миндаля - 4 ст. ложки

Инструкции:
Для теста молотый миндаль смешайте с сахарной пудрой и взбитыми в устойчивую пену белками. Разделите тесто на 3 части, каждую раскатайте между двумя слоями пищевой пленки в лепешку диаметром 24 см. Выпекайте на выстланном пергаментом противне около 15 минут при 150 С.
Смешайте ликер с коньяком и кофе, сбрызните коржи.
Для крема яичные желтки взбейте с маслом и сахарной пудрой до однородной консистенции. Яичные белки взбейте до устойчивой пены и подмешайте к крему.
Смажьте коржи кремом, посыпьте шоколадом, уложите один на другой. Поставьте торт в холодильник на 4 часа.
Перед подачей посыпьте миндальными хлопьями.

Время приготовления: 50 мин. + охлаждение