|
Торт "Мраморный"
3 желтка
2 яйца
225 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
400 мл сливок
250 г клубники
мята
кокосовая стружка
Для безе: 3 белка, 60 г молотого фундука, 20 г муки
Белки взбить с сахаром. Перемешать орехи с мукой. Разъемную форму выстелить бумагой для выпекания, выложить белки и поставить на 2-3 часа в духовку не столько выпекаться, сколько подсушиться. Яйца, желтки, 150 г сахара и пакетик ванильного сахара взбить на теплой водяной бане. Снять и, продолжая взбивать, добавить взбитые сливки. Клубнику (или любые другие ягоды, варенье, фрукты и ягоды из компота) пюрировать с 3 ст. л. сахара, отложив несколько целых ягод для украшения. Безе выложить на блюдо и поставить кольцевую форму (бортики) для торта. Заполнить форму сливочной массой, выложить ягодное пюре и перемешать вилкой, придав мраморный вид. Поставить на 6 часов в холодильник (лучше в морозильную камеру). Достать за 30 минут до подачи на стол, украсить ягодами и кокосовой стружкой.
Комментариев нет
|
