Рецепт Брусничного торта

Ингредиенты:
яйцо - 3 шт., сахар - 4 ст. ложки, молоко - 5 ст. ложек, мука пшеничная - 5 ст. ложек, миндаль молотый - 2 ст. ложки, разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка, маргарин для смазки - 2 ч. ложкижелатин - 16 г, лимон - 2 шт., сахарная пудра - 4 ст. ложки, йогурт ванильный - 500 г, сливки высокой жирности - 300 мл, компот брусничный - 300 г, ликер апельсиновый - 2 ст. ложкимелисса - 2 веточки 

Инструкции:

Молоко смешайте с желтками, орехи и разрыхлитель добавьте вместе с мукой. Дно разъемной формы выстелите бумагой, смазанной маргарином, выложите тесто и выпекайте при 180 °С в течение 25 минут. Готовый бисквит остудите.

Желатин замочите. Мелко натрите цедру лимонов и отожмите сок. Перемешайте с сахарной пудрой и йогуртом. Желатин распустите на слабом огне, не доводя до кипения. Тонкой струйкой, помешивая, влейте его в йогуртовую массу. Поставьте в холодильник на 20 минут.

Сливки взбейте, смешайте с застывающей массой. Влейте компот, чтобы масса приобрела мраморную окраску. Корж полейте ликером, поставьте вокруг него кольцо для торта и выложите ровным слоем крем. Охлаждайте 3 часа в холодильнике.

Перед подачей кольцо удалите, торт оформите ягодами брусники, листиками мелиссы.

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. + охлаждение