Рецепт торта «Апельсиновый»

Ингредиенты:
Для теста:
яйца - 4 шт., сахар - 1 стакан, сухари молотые - 2 ст. ложки, апельсин - 1 шт.
Для крема:
апельсин - 1 шт., сахар - 2 ст. ложки, яйца - 4 шт., белое вино - 1/4 стакана

Инструкции:
Для теста сварить апельсин с кожурой до мягкости, измельчить, предварительно удалив семена. Яичные желтки растереть добела с сахаром, смешать с апельсиновым пюре, молотыми сухарями и взбитыми белками. Полученную массу вылить в форму на 3/4 высоты и запекать 15?20 минут при 210-220 °С.
Для крема сахар смешать с тертой цедрой. Отжать сок апельсина, яичные желтки смешать с вином, все соединить и проварить на слабом огне до загустения. Снять с огня и продолжать взбивать до охлаждения массы. Добавить взбитые белки и перемешать.
Готовый корж покрыть теплым апельсиновым кремом и поставить на 10-15 минут в нежаркую духовку, чтобы сверху образовалась корочка. Оформить дольками апельсина.

Время приготовления: 55 мин.