Сиг, запеченный с кабачками8 сметанном соусе

Ингредиенты:
500 г сига, 25 г муки, 1 кг кабачков, 40 г топленого масла, 20 г сыра, 35 г сливочного масла, 500 г соуса, перец, зелень, соль.

Порционные куски рыбы посыпать солью, перцем, запанировать в муке, поджарить на масле. Положить жареную рыбу на порционную сковороду, закрыть кружочками поджаренных кабачков, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.