Рыбное фондюс банановым соусом

Ингредиенты:
1 кг филе рыбы, 100 г муки, 125 мл пива, 2 яйца, 0,5 ч. ложки соли. Для соуса: 30 г кокосовой стружки, 1 стручок перца чили, 1 банан, 150 г жирной сметаны, 150 г майонеза, соль, черный молотый перец по вкусу. Приготовление соуса.

Кокосовую стружку обжарить на сковороде без жира до золотисто-коричневого цвета. Стручок перца чили почистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле; Приготовить пюре из бананов и сметаны, добавить в него майонез. Приправить специями. Положить в соус кокосовую стружку и пассерованный перец. Муку, соль, яйца и пиво смешать в жидкое тесто. Нарезать рыбное филе кусочками, обмакнуть каждый в тесто и обжарить в хорошо разогретом масле. Готовую рйбу залить соусом.