Конкорд

Ингредиенты:
500 г оленины, 5 грейпфрутов, 250 г салата, 450 г вареной спаржи, масло для жарки. Для соуса: 10 г вишневого уксуса, 50 г масла из грецких орехов,

5<? г гранатового сока, 5 г сахара, красный кайенский перец, соль. Листья салата разделить на кусочки, перемешать со спаржей, нарезанной на большие кусочки. Мясо нарезать на полоски толщиной около 1,5-2 см и быстро поджарить на горячем жире. Мясо охладить и выложить на салат, смешанный со спаржей. Добавить нарезанные на небольшие кусочки дольки грейпфрута (без косточек) и залить предварительно приготовленным соусом (перед употреблением всё компоненты соуса перемешать и взбить).