Рыба «баттерфляй»

Ингредиенты:
500 г филе нежирной морской рыбы (мерлуза, хек), 1 луковица, 2 стручка крйсного сладкого перца, щепотка молотого перца, сушеная зелень чабреца, растительное масло для жарки.

Разрезать филе рыбы на порционные кусочки. Разогреть в сковороде растительное масло, сначала положить слой лука и сладкого перца, посыпать половиной порции зелени чабреца и перца. На сладкий перец выложить слой рыбы. Посыпать оставшимся чабрецом и перцем. Прикрыть крышкой и готовить еще 10-15 минут, пока рыба не будет легко отделяться вилкой.