Пюре из каштанов

Ингредиенты:
200 г каштанов, 2 стакана молока, 20 г сахара, 5 г соли, 0,5 стакана сливок, 75 г сливочного масла.

Каштаны отварить, очистить от кожуры, залить молоком с 1 ст. ложкой сливочного масла, всыпать сахар и соль, разварить до мягкости. Горячими протереть сквозь сито, развести сливками, добавить сливочное масло, вскипятить. Подавать с жареной говядиной, индейкой.