«кролик бакс»

Ингредиенты:
500 г молодого картофеля, 300 г стручковой фасоли, 150 г сливочного масла, 1 луковица, 1 морковь, 200 г сметаны, 1 яйцо, 1 помидор, 100 г брынзы, зелень, соль, листья салата для украшения, растительное масло.

Картофель очистить, нарезать дольками, отварить, заправить сливочным маслом и посыпать мелко нарубленным укропом. Фасоль нарезать мелкими ромбиками, варить 10 минут, а затем сразу же смешать с пассерованными на растительном масле луком и морковью. Добавить сметану, посолить и тушить 5 минут. Тем временем отварить яйцо, очистить его и разрезать пополам. Брынзу натереть на крупной терке. На большое блюдо выложить картофель с фасолью (это будет туловище будущего кролика). Из помидора вырезать нос и рот, половинки яйца — глаза, листья салата — зеленые ушки Бакса, из брынзы сделать шерсть. При подаче на стол посыпать зеленью