Артишоки, фаршированные свежими грибами

Ингредиенты:
15 артишоков, 5-6 белых грибов, 400 г телятины, 1 ст. ложка сметаны, 2 яйца, перец, соль, мускатный орех. Для соуса: 1 стакансливок,1 стложкасливочногомасла, 0£ ст. ложки муки, 1 стакан бульона, перец, соль.

Грибы мелко нарезать и поджарить, смешать с измельченной телятиной, сметаной, яйцами, перцем, солью, мускатным орехом, тщательно перемешать. Фаршем наполнить артишоки, опустить их в соус и сварить. Приготовление соуса. Смешать тщательно сливки, сливочное масло, муку, бульон, перец, соль.