|
Грибные котлеты по-крестьянски
 400 г свиной корейки
1 луковица
1 яйцо
50 г сушеных грибов
1 ст.л. молока
4 ст.л. панировочных сухарей
4 ст.л. топленого жира
соль
Свиную корейку разрезать на плоские куски, отбить и посолить.
Приготовить фарш: лук нарезать соломкой и обжарить в 1 ст.л. топленого жира до полуготовности. Сушеные грибы промыть, нарезать соломкой, смешать с луком. Фарш положить на отбитые куски свинины, в серединку положить кусочек сливочного масла, свернуть, придав форму котлет, смочить во взбитом яйце, смешанном с молоком, запанировать в сухарях и обжарить в оставшемся топленом жире.
Комментариев нет
|
