Пучеро

Ингредиенты:
АРГЕНТИНО (АРГЕНТИНСКОЕ БЛЮДО В ГОРШОЧКЕ)250 г говяжьей грудинки, 125 г баранины, 500 г курицы, 125 г чесночной колбасы, 100 г шпика, 250 г желтого гороха или спелой фасоли, 300 г белокочанной капусты, 3-4 луковицы, 3 моркови, 1 корень сельдерея, 4 стручка сладкого перца, 500 г картофеля, 1 нежный початок кукурузы, 250 г помидоров, соль, 8 горошин перца, 0,5 ч. ложки майорана, 1 -2 зубка чеснока.

Горох или предварительно замоченную белую фасоль залить водой, добавить шпик и колбасу и поставить на огонь. В другую кастрюлю положить баранину и говядину и поставить варить. Через несколько минут после кипения туда же положить специи и курицу. Когда мясо будет готово, добавить крупно нарезанную капусту, очищенные от семян и разрезанные на четвертинки стручки сладкого перца, очищенный картофель, корень сельдерея, нарезанный кубиками, мелко нарезанные лук и морковь, очищенный початок кукурузы. В последнюю очередь добавить разрезанные на четвертинки очищенные помидоры. Когда все станет мягким (овощи не должны развариться), мясо и колбасу нарезать ломтиками, а курицу разделить на части. Все выложить на большое подогретое блюдо. Овощи подать как гарнир. К этому блюду аргентинцы подают соус в отдельном соуснике.