|
Греческий анисовый пирог "Венок"
 40 г дрожжей
100 мл молока
40 г сахара
120 г масла
140 г сахара
лимонная цедра
1/2 ч.л. аниса
соль
200-250 мл молока
4 яйца
180 г изюма
650-700 г муки
5 вкрутую сваренных и разноцветно окрашенных яиц
Из дрожжей, 100 мл молока, 40 г сахара и небольшого количества муки сделать опару, дать ей подойти. В глубокую миску всыпать муку, сделать в ней ямку. В нее положить опару, яйца, соль, лимонную тертую цедру, изюм, анис, сахар, растопленное масло, оставшееся теплое молоко и замесить средней густоты гладкое тесто. Прикрыть миску полотенцем и оставить подходить.
Подошедшее тесто разделить на 3 части, скатать каждую и опять дать подойти. Потом из каждой части теста сделать длинные полоски и сплести косу. Косу перенести на смазанный противень и соединить ее концы так, чтобы получился венок. Вареные крашеные яйца воткнуть в середину венка, печь в средне нагретой духовке 40-45 минут.
Комментариев нет
|
