|
Ромовый кекс с изюмом
2,5 стакана муки
1,5 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
2 стакана сахара
2 крупных яйца
100 г маргарина или сливочного масла (растопить)
1 стакан изюма
1/3 стакана рома
2 ч. л. ванили
1,2 стакана яблочного джема
Форму смазать и посыпать мукой. Смешать муку с корицей, содой, солью. Взбить миксером сахар со сливочным маслом на низкой скорости. Увеличить скорость и взбивать до кремообразной массы. Убавить скорость, добавляя яйца, ром, ваниль, смесь с мукой и яблочный джем и продолжать взбивать. Положить изюм. Переложить тесто в форму и выпекать до готовности. Охладить и полейть глазурью.
Для глазури: 1/4 стакана сахара, 3 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. рома, 1/3 стакана сахарной пудры.
Сахар смешайте с маслом и нагрейте до кипения. Помешивая венчиком, добавьте ром, сахарную пудру. Вылейте глазурь на охлажденный кекс и дайте ей застыть.
Комментариев нет
|
