|
Муромские беляши
 200 г муки
100 мл воды
5 г сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
соль
Фарш: 300 г говядины (жирной), 1 луковица, вода - 20 мл, черный перец, соль, масло топленое.
Сделать фарш: мясо пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, посолить и поперчить, добавить воду и тщательно перемешать.
Дрожжевое тесто разделать на небольшие лепешки по 50 г, на середину выложить фарш, края поднять вверх и защипнуть, оставляя круглое отверстие посередине. После этого немного примять, придавая беляшу плоскую форму.
Беляши обжаривать в масле на сковороде с двух сторон до готовности (сначала класть их на сковороду отверстием вниз).
Комментариев нет
|
